[OFF THE FACE] アタリー初スイーツ
12月2日金曜日アタリー初チョコレート【 OFF THE FACE 】発表会
ジュエリーをイメージして、アタリーらしさを味わって頂きたいと思います。
パールチョコレート
小豆島のオリーブのグラッセを70%のカカオで包んで、ホワイトチョコレートでコーティング。
中央はガナッシュ
センターにフランボワーズを入れて表面にゴールドを吹きかけてます。
常温でできるチョコレートとしては最大限のクリーミーな口どけを実現しました。
ガナッシュ3個
ビターガナッシュにカカオを練りこんだ香り高いガナッシュです。
大人のスイーツでシャンパンにも合います。
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